实验技术

张润光

发布日期:2017-10-14     作者:      分享到:

张润光,博士,高级实验师,硕士生导师,高级技师(食品检验)

实验办公室副主任,陕西省农业工程学会秘书长。

澳门威斯人7026com从事实验管理与科研工作,

主要研究方向为现代食品加工与保藏技术及林产品资源开发利用。

陕西省农产品仓储物流

陕西省石榴产业技术体系岗位专家(采后贮藏与加工方向)

陕西省马铃薯产业技术创新战略联盟专家(贮运保鲜物流组)

中国农业工程学会高级会员

中国农学会农产品贮藏加工分会会员

陕西省“三区”人才科技特派员(榆林定边)

西安市科技特派员(杂果团成员)

目前主要负责食品科学与工程实验教学中心的实验教学、实验室安全、实验室建设等工作。

在陕西特色果品贮藏与加工方面有一定的实践经验和专业理论,善于把理论应用于实践,为生产单位解决了许多技术难题。特别是多年从事石榴、鲜枣、鲜核桃、甜瓜等果实采后生理及贮藏保鲜技术研究,有独到见解,攻克了许多技术难关,取得了一定的科研成果。

近年来,发表科技论文60余篇,参编学术专著2部,专业教材2部,参与申请发明专利20项,已授权13项,获得陕西省陕西省科学技术奖二等奖2项,陕西高等学校科学技术奖一等奖1项、二等奖2项,陕西省林业科学技术进步特等奖1项、一等奖1项,榆林市科学技术奖二等奖1项,西安市科技进步三等奖1项,主持陕西省农业科技创新与攻关项目2项,西安市现代农业创新计划项目2项,中央高校基本科研业务费项目2项,参与各类科研项目近20项(其中国家级项目3项,省部级项目9项,厅局级项目3项)。

以钉钉子的精神干事业,踏石留印,抓铁有痕,漫漫长路,唯有奋斗!

注重应用,把论文谱写在祖国的大地上!

一、发表科技论文

1.You-lin Zhang,Run-guang Zhang*.Study on the Mechanism of Browning of Pomegranate (Punica granatum L. cv. Ganesh) Peel in Different Storage Conditions. Agricultural Sciences in China, 2008, 7(1):65-73.

2.You-lin Zhang,Run-guang Zhang*.Effects ofABAcontent on the development of abscission zone and berry falling after harvesting of grapes.Agricultural Sciences inChina, 2009, 8(1):59-67.

3. Chun-yanGao, Cheng-rui Tian, Rui Zhou,Run-guang Zhang, Yue-hong Lu. Phenolic composition, DNA damage protective activity and hepatoprotective effect of free phenolic extract fromSphallerocarpus gracilis seeds.International Immunopharmacology, 2014, 20(1): 238-247.

4. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*,Run-guang Zhang, Qing-an Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Fractionation, physicochemical properties, nutritional value, antioxidant activity and ACE inhibition of palm kernel expeller protein [J]. RSC Advances, 2015, 5: 12613-12623.

5. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*,Run-guang Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Effects of limited enzymatic hydrolysis, pH, ionic strength and temperature on physicochemical and functional properties of palm (Elaeis guineensis Jacq.) kernel expeller protein [J]. Journal of Food Science and Technology, 2015, 52(11): 6940-6952.

6.张润光,田呈瑞,张有林.复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响.中国农业科学,2016,49(6):1173-1186.

7.张有林,张润光.低温、减压和臭氧对冬枣保鲜的生理效应研究.中国农业科学,2005,38(10):2102-2110.

8.张有林,张润光.石榴贮期果皮褐变机理的研究.中国农业科学,2007,40(3):573-581.

9.张有林,张润光,孙刚,陈婷.伽师瓜采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术.中国农业科学,2010,43(6):1220-1228.

10.张有林,张润光*,钟玉.百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性.中国农业科学,2011,44(9):1888-1897.

11.张有林,张润光*,王鑫腾.甘薯采后生理、主要病害及贮藏技术研究.中国农业科学,2014,47(3):553-563.

12.杨曦,张润光,张有林.不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响.中国农业科学,2015,48(10):2029-2038.

13.张润光,张有林,陈锦屏.石榴适温气调保鲜技术研究.食品科学,2006,27(2):259-262.

14.张润光,张有林,张志国.三种涂膜保鲜剂对石榴果实贮期品质的影响.食品工业科技,2008,29(1):261-264.

15.张润光,张有林,张志国.石榴贮期间歇升温处理对果实品质的影响.食品与发酵工业,2008,34(1):160-163.

16.张润光,张有林.适温臭氧处理对番茄贮藏品质的影响.食品科学,2009,30(20):442-446.

17.张润光,张有林.温度对采后石榴果实品质和某些生理指标的影响.植物生理学通讯,2009,45(7):647-650.

18.张润光,张有林,邱绍明.石榴复合贮藏保鲜技术研究.食品工业科技,2011,32(3):363-365.

19.张润光,张有林,田呈瑞,赵蕾丹,田玉婷.不同pH值CMC涂膜对石榴果实采后生理指标及贮藏品质的影响.食品与发酵工业,2011,37(7):225-229.

20.张润光,张有林,田呈瑞,尹海丽,侯亚飞,张杨俊娜.减压处理对石榴采后某些生理指标及果实品质的影响.陕西师范大学学报(自然科学版).2012,40(4):94-97.

21.张润光,张有林,赵蕾丹,尹海丽,夏妮,田玉婷.石榴贮藏期间褐腐病病原菌的分离、鉴定及不同理化因素对其生长繁殖的影响.食品工业科技,2012,33(22):338-341.

二、承担科研项目

1.优质核桃油加工与保藏关键技术研究,陕西省农业科技创新与攻关项目(2015NY007),2015年,省部级,主持人

2.优质核桃油生产及防氧化关键技术研究,西安市科技局现代农业创新计划项目(NC1317(3)),2013年,省部级,主持人

3.石榴贮期果皮酶促褐变机理研究,陕西师范大学青年科技基金项目(200101014),2007年,校级,主持人

4.石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究,中央高校基本科研业务费项目(GK201004008),2011年,校级,主持人

5.一种智能气调保鲜实验箱的研制,陕西师范大学实验技术研究项目(SYJS2012014),2012年,校级,主持人

6.一种气调温湿度集中控制柜的研制,陕西师范大学实验技术研究项目(SYJS201406),2014年,校级,主持人

7.乙醛介导的黄烷醇聚合物与唾液PRPs相互作用对红葡萄酒涩感的影响及作用机制,国家自然科学基金青年项目(31301526),2014年,国家级,第二人

8.小扁豆中抗性淀粉的抗热性机理研究,国家自然科学基金青年项目(31501405),2015年,国家级,第四人

9.石榴贮藏保鲜技术示范与应用,科技部农业科技成果转化资金项目(2008GB23600465),2008年,国家级,第三人

10.临潼石榴贮藏保鲜技术中试与示范,国家星火计划项目(2010GA184008),2010年,国家级,第三人

11.临潼石榴贮藏保鲜技术研究与示范,陕西省科技厅农业创新项目(2011NXC01-07),2011年,省部级,第二人

12.陕西临潼石榴采后防褐变与贮藏保鲜技术研究,陕西省科技厅农业攻关项目(2007K01-12),2007年,省部级,第三人

13.石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究,陕西省科技厅自然科学基础研究计划(SJ08-ZT03),2008年,省部级,第三人

14.横山县沙漠化土地千亩节水灌溉红枣丰产示范园建设,陕西省科技统筹创新工程计划项目,2012年,省部级,第三人

三、授权发明专利

1.张润光、张有林、苏健裕.一种右旋龙脑香水,专利号:201110439929.0,授权日期:2012.12.05

2.张润光、封斌奎、张有林等.一种明日叶的贮藏方法,专利号:201210531711.2,授权日期:2013.09.25

3.张润光、张有林、田呈瑞等.一种沙果的贮藏方法,专利号:201310530643.2,授权日期:2014.11.12

4.张润光、张有林、郑亚军等.石榴鲜果贮藏专用保鲜剂,专利号:201310702965.0,授权日期:2015.01.07

5.张有林、张润光.冬枣鲜果保藏工艺,专利号:2005100431840,授权日期:2007.07.25

6.张有林、张润光.猕猴桃鲜果保藏工艺,专利号:200810017446.X,授权日期:2010.08.18

7.张有林、李超其、张润光等.伽师瓜鲜果保藏工艺,专利号:200810151089.6,授权日期:2010.12.01

8.张有林、张润光等.百里香香水,专利号:201010556741.X,授权日期:2012.05.16

9.张有林、张润光等.厚皮甜瓜鲜果的保藏方法,专利号:201110285170.5,授权日期:2012.08.22

10.张有林、张润光、钟玉.百里香羊肉除膻调味剂,专利号:201110088935.6,授权日期:2013.07.10

11.张有林、张润光、韩军岐等.甘薯的保藏方法,专利号:201310056962.4,授权日期:2014.02.24

12.张有林、吴倩、张润光等.石榴鲜果的贮藏方法,专利号:201310240122.3,授权日期:2014.09.03

四、获得科研奖励

1.《三种陕西特色果品采后生理与贮藏保鲜关键技术研究与应用》,2017年陕西高等学校科学技术奖二等奖,第一人

2.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究》,2016年陕西省科学技术奖二等奖,第二人

3.《石榴加工贮藏技术研究》,2006年西安市科技进步三等奖,第三人

4.《石榴籽油的研究进展》,2011年陕西省食品安全学术研讨会优秀论文三等奖,第一人

5.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究》,2012年陕西高等学校科学技术奖一等奖,第二人

6.《鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究》,2013年陕西高等学校科学技术奖二等奖,第三人

7.《甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究》,2013年甘肃省庆阳市科技进步一等奖,第四人

8.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术》,2013年陕西省第二届职工科技节优秀科技创新成果发明创造铜奖,第二人

五、科技成果鉴定

1.“石榴加工贮藏技术研究”成果于2005年12月31日通过西安市科技局科技成果鉴定,达到国内领先水平,第三人

2.“鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究”成果于2013年2月18日通过陕西省科技厅科技成果鉴定,达到国际先进水平,陕科鉴字[2013]第009号,第三人

3.“甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究”成果于2012年12月7日通过甘肃省科技厅科技成果鉴定,达到国内领先水平,甘科鉴字[2012]第0567号,第四人

4.“沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成研究与示范”成果于2015年10月16日通过陕西省榆林市科技局科技成果评议,达到国际先进水平,榆科成评字[2015]第30号,第五人

六、培养实验室助理

陈香李,2004级食品科学与工程专业1班,生活委员,考取陕西师范大学化工学院研究生,硕博连读,现任陕西科技大学副教授

赵 维,2004级食品工艺教育专业1班,学习委员,专业排名第一,推免陕西师范大学研究生,现任渭南高级中学教师

史如意,2005级食品科学与工程专业1班,学习委员,专业排名第一,考取浙江大学研究生,硕博连读

乔彩云,2005级食品科学与工程专业2班,考取陕西师范大学研究生,现在宁夏林业厅工作

胡沁沁,2007级食品科学与工程专业2班,学习委员,专业排名第一,推免浙江大学研究生,硕博连续

王 静,2007级食品科学与工程专业1班,学习委员,考取福建农林科技大学研究生,现任陕西学前师范学院教师

赵蕾丹,2009级食品质量与安全专业1班,组织委员,专业排名第六,北京苏宁易购工作

张杨俊娜,2009级食品质量与安全专业1班,学习委员,专业排名第五,美国伊力诺伊理工大学留学

游成真,2009级食品质量与安全专业1班,专业排名第四,推免中国农业大学研究生

王瑞花,2009级食品质量与安全专业1班,考取浙江大学研究生

马 月,2009级食品科学与工程专业1班,专业排名第三,推免中国农业大学研究生

马小红,2009级食品科学与工程专业1班,考取陕西师范大学研究生

李 唯,2009级食品科学与工程专业1班,考取北京化工大学研究生

焦文晓,2010级食品质量与安全专业1班,学习部部长,专业排名第一,国家奖学金,推免中国农业大学研究生,硕博连读,现任齐鲁工业大学教师

白欢欢,2010级食品质量与安全专业2班,学习委员,专业排名第二,推免江南大学研究生

田 阳,2010级食品质量与安全专业2班,专业排名第三,推免中国农业大学研究生,现任西北大学讲师

孙娇娇,2010级食品质量与安全专业2班,学生会副主席,专业排名第十,推免澳门威斯人7026com研究生

金子纯,2010级食品质量与安全专业2班,考取澳门威斯人7026com研究生

王晓培,2010级食品科学与工程专业1班,专业排名第一,国家奖学金,推免江南大学研究生

田玉婷,2010级食品科学与工程专业1班,学习委员,专业排名第三,美国康奈尔大学留学

吴 萍,2010级食品科学与工程专业1班,考取华南理工大学研究生,丹麦留学

江 琦,2011级食品科学与工程专业2班,宣传部部长,专业排名第九,励志奖学金,考取江南大学研究生

朱丹晔,2011级食品科学与工程专业1班,考取合肥工业大学研究生

陈思雨,2011级食品科学与工程专业2班,考取浙江大学研究生,直博,九江学院教师

张托弟,2012级食品科学与工程专业2班,专业排名第二,励志奖学金,推免西北工业大学研究生

赵 珂,2012级食品科学与工程专业2班,专业排名第三,国家奖学金,推免中国农业大学研究生

张海霞,2012级食品科学与工程专业2班,专业排名第四,国家奖学金,推免江南大学研究生

张礼秀,2012级食品科学与工程专业2班,班长,考取西北工业大学研究生

胡 菡,2012级食品质量与安全专业1班,专业排名第六,国家奖学金,推免华南理工大学研究生

黄蓉蓉,2012级食品质量与安全专业1班,专业排名第四,推免四川大学研究生

翟希川,2012级食品质量与安全专业1班,学习委员,专业排名第二,国家奖学金,宝钢奖学金,考取陕西师范大学研究生

赵赛楠,2013级食品科学与工程专业1班,专业排名第一,国家奖学金,宝钢奖学金,推免哈尔滨工业大学研究生

胡 颀,2013级食品科学与工程专业1班,专业排名第四,推免浙江大学研究生

高若婉,2013级食品科学与工程专业2班,专业排名第二,推免中国农业大学研究生

赵晨阳,2013级食品科学与工程专业2班,专业排名第六,推免西南大学研究生

陈思雨,2013级食品科学与工程专业1班,学生会主席,支教,推免陕西师范大学研究生

冯 倩,2013级食品科学与工程专业1班,考取陕西师范大学,研究生

马艺超,2013级食品质量与安全专业2班,学习委员,专业排名第一,推免中国农业大学研究生

王娜娜,2013级食品质量与安全专业2班,考取中国银行贵阳分行职员

谢 红,2014级食品科学与工程1班,专业排名第一,推免中国农业大学研究生

郭思源,2014级食品科学与工程专业1班,考取华南理工大学研究生

王梦欣,2014级食品科学与工程专业1班,推免华南理工大学研究生

梁琪琪,2014级食品科学与工程专业2班,考取陕西师范大学研究生

周钰浩,2014级食品科学与工程专业2班,推免中国农业大学研究生

宁路方,2015级食品科学与工程专业2班,专业排名第一,国奖,推免江南大学研究生

冯荦荦,2015级食品科学与工程专业1班,学委,专业排名第五,推免陕西师范大学研究生

郭 绰,2015级食品科学与工程专业1班,考取陕西师范大学研究生

倪瑞洁,2015级食品质量与安全专业2班,专业排名第六,推免陕西师范大学研究生

刘 玲,2015级食品质量与安全专业2班,专业排名第五,推免陕西师范大学研究生

金 佳,2015级食品质量与安全专业2班,考取中国海洋大学研究生

张娅妮,2015级食品质量与安全专业2班,考取陕西师范大学研究生